经浓缩形成的粗制糖。它没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部养分，如铁、锌、锰、铬等微量元素，其营养价值比白糖要 高得多。日本研究人员从红糖中提取了一种叫做糖蜜的多糖，它具有较强的抗氧化功效，能延缓人体衰老的进程，故专家建议中老年人多选择红糖。日本冲绳县是世 界著名的长寿地区，那里的老人就有每天喝一杯红糖水的习惯。