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极品产地：延庆
红富士是从普通富士的芽（枝）变中选育出的着色系富的统称。富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于1939年以国光为母本，元帅为父本进行杂交，历经20余年,选育出的苹果优良品种，具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点,于1962年正式命名，是世界上最著名的晚熟苹果品种。
富士苹果种植技术在上个世纪八十年代自日本引进至中国，现在中国富士苹果的年产量远高于日本。
有机苹果种植使用绿肥、粪肥和非化学驱赶害虫的方法，还以覆盖层等方法控制杂草对土质、苹果质量、环境的影响。在苹果质量方面，在以特别方法储存半年后，有机苹果比一般苹果更加香甜。另外，使用有机种植法，土壤质量得到提高，既可增加农业产量，又可减低环境的损害。
延庆位于北京西北，距市区70公里，平均海拔500多米，光照充足，昼夜温差大，适宜北方各种落叶果树生长，是生产优质果品的良好地带。
延庆是国家级生态示范区，良好的生态环境为生产优质果品提供了先决条件。地质工作者调查发现，延庆苹果味道鲜美与土壤环境质量优良密切相关。北京市第一个生态农业地质调查项目——《延庆县生态农业地质调查与评价》发布的成果显示，延庆盆地95%的土壤环境质量达到国家一级土壤环境质量标准，有机污染物滴滴涕、六六六检测结果无超标样点，地表水各项检测指标均未超标，整体土壤环境质量优良，适合发展无公害、绿色农业种植。这是延庆苹果味美的一个重要原因。
2007年举办的全国奥运推荐果品评选中，该县选送的国光苹果、红富士苹果、乔纳金苹果、红星苹果等4个品种获得2008奥运会推荐果品一等奖。
延庆县八达岭镇里炮村，是果树专业村，国家定点绿色食品生产基地。
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