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极品产地：门头沟
纸皮核桃——辽核一号，由辽宁省经济林研究所人工杂交育成，亲本为河北昌黎大薄皮优株10103×新疆纸皮核桃早实单株11001。原代号7103-1、50702，1980年定名，1989年通过国家验收鉴定。坚果圆形，果基平，果顶略成肩形，纵径3.5厘米，横径3.4厘米，侧径3.5厘米，平均坚果重9.4克；壳面较光滑，色浅；缝合线微隆，结合紧密，壳厚O.9毫米，可取整仁。核仁饱满，浅黄色，出仁率59.6％。
核桃在门头沟区栽培历史悠久。据史料记载已有1200年的历史，资源丰富，在该区分布极广，尤以深山区的清水镇、斋堂镇最多，是门头沟区重要的经济树种之一，最高年产250万公斤。上世纪60～70年代，门头沟曾属全国核桃十大重要产区之一，在国内、国际市场享有很高的声誉。
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