简述
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。
辣椒原产于中南美洲热带地区，原产国是墨西哥。15世纪末，哥伦布发现美洲之後把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培，成为一种大众化蔬菜。惠丰合作社现种植的辣椒是SN8318和SN1312（获第九界中国寿光国际蔬菜博览会椒王称号）。SN8318韩国农友最新育成。生长势强，连续坐果力优秀，产量高。果实黄绿色，果形均匀，有光泽，商品性好。果皮厚，耐贮运，抗病性强（TMV-P3），易栽培。果长25-32cm,果肩径4.5-5.5cm,单果重80-120g左右。SN1312，早熟，果实黄绿色，有光泽，商品性好；果皮厚，耐储存，抗病性强；果长26-33cm，果肩径4.0-4.5cm，单果重80-120g。

特性
辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。一年或多年生草本植物，叶子卵状披针形，花白色。果实大多像毛笔的笔尖，也有灯笼形，心脏形等，青色，成熟后变成红色，一般都有辣味，供食用。这种植物的果实，有的地区叫海椒。辣椒有刺激性，若有疮疖、牙痛、痔疮或眼部疾病，不宜食用。体形偏瘦冬季少吃辣椒
在天气寒冷的冬季，不少人喜欢吃辣椒抗寒。可传统医学认为，辣椒虽能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化，但膳食上应当讲究五味（酸、苦、甘、辛、咸）调和，过于偏爱辣味，易造成脏腑阴阳失调，产生疾病。
肺气过盛辣味有发散、行气、活血等功能，吃多了容易使肺气过盛，耗伤气阴，导致免疫力降低而罹患感冒，出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状。

营养成分
辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
1、果：温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。
2、根：活血消肿。外用治冻疮。
【用法用量】果1～3钱；根外用适量，煎水洗患处。
【注意】对胃及十二指肠溃疡，急性胃炎，肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌用。

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