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绿壳鸡蛋又称乌鸡蛋，是由乌鸡所产的鸡蛋，还有一种不是非常规范的叫法叫做绿皮鸡蛋。绿壳鸡蛋对孕妇来说能有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长；对儿童来说能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能；对中老年人来说能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效
绿壳蛋的保健功效
1、保持孕期健康 有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长。促进产后恢复有效弥补产后气血不足，提高产妇抗病能力，增进产妇营养吸收，并有效改善调节产后体虚、恶露不净、缺乳等症。
2、对儿童的保健作用 对儿童因缺锌综合症引发的厌食、异食、免疫力底下、不长个子有明显的改善作用，儿童食用后能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能，是极好的营养滋补食品。
3、对中老年人的保健作用 对中老年心血管、肠胃病、高血压、糖尿病、甲状腺肿瘤、失眠、抗衰老等有明显效果，而且能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效。绿壳蛋营养含量
绿壳蛋鸡像一个天然的营养加工厂，在食用桔梗皮、花椒种、豆梗、玉米等独创性饲料后，不仅不易被疫病传染，而且对微量元素、维生素、矿物质有极强的富集性，它大量吸收这些营养物质并转化到蛋中，蛋内的主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高3－6倍，胆固醇含量低20%，蛋白质含量高12.7%，同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素，其中维生素E的含量比普通鸡蛋高2－3倍，并富含人体所必要的多种氨基酸，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高，蛋黄中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白均明显高于其它鸡种，这与临床上提高免疫功能相一致。
更可贵的是蛋黄胆固醇和全蛋胆固醇含量比普通鸡蛋低40%左右。绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品，已被国家绿色食品发展中心批准认定为“绿色食品”，被国家卫生部批准为“保健食品”，被誉为“鸡蛋中的人参”，更有国外友人称之为“东方神蛋”。
北京爱农庄园种植基地位于京北小汤山优质果菜产区，始建于2003年4月，占地360亩，2006年12月正式成为有机蔬菜生产基地，现建日光温室57栋，大棚29栋及办公配菜车间500平，北临京密引水渠，水资源丰富，土壤肥沃，对生产有机食用产品具有德天独厚的自然条件，从建场起，我们就以生产有机产品为目的，生产过程中严格按照有机农产品的生产操作规程实施，农场不施任何农药、化肥、除草剂等，以有机生态循环的自然生长方式种植，农场作物全部为纯天然绿色食品。 常年供应 有机 水果、有机蔬菜、干鲜菌类、高档海鲜、干果礼盒、有机杂粮，散养柴鸡蛋、油类礼盒、月饼等 系列送礼佳品 . 推动健康产业，保护生态环境，倡导有机生活，基地先后引进了防虫网.黄板.杀虫灯.硫磺熏蒸器等防虫杀虫菌措施，并且利用最新的生物治对病虫害的防治取得了作用，本场先后被评为北京市食用农产品安全认证，北京市农业标准化示范基地，于2005年7月进入有机转换期，于2006年被北京市农业局建立的；【北京市蔬菜质量安全追朔系统】列为15家蔬菜生产第一批试点单位，2006年12月正式成为有机蔬菜生产基地，，并且被推荐成为北京有机蔬菜生产示范基地
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